Donnerstag, 21. September 2017

Schoko-Kirsch-Streuselkuchen mit Hafer {Kooperation}

Hallo, ihr Lieben!
So langsam wird es wieder kühler, man geht mit Schal vor die Tür und die Blätter fallen von den Bäumen. Und ich muss sagen - ich liebe es!
Kuscheldecken, Schals, Stiefel, Herbstfarben und vor allem - endlich wieder Kuchen backen ohne schlechtes Gewissen, den Backofen anzumachen.

Das ist nämlich immer so eine Sache, wenn es zu warm ist: wer stellt sich dann schon ewig in die Küche? Auf Feiern gibt es dann auch eher Eis oder andere Sachen wie Obstsalat...

Aber genug vom Herbst und seinen Vorzügen, kommen wir zum heutigen Star des Posts:



Heute geht es nämlich um einen Schoko-Streuselkuchen mit einem kleinen, aber feinen Unterschied.
Dieser Unterschied liegt in einer der Hauptzutaten. Die ist nämlich ganz wichtig: Es geht um Hafer!

Jeder von uns kennt bestimmt Haferflocken, Oatmeal und Porridge und Co. sind ja mittlerweile in aller Munde.
Aber seien wir mal ehrlich, wer kennt schon mehr als grobe und feine Haferflocken?
Genau das möchte die Kampagne "Hafer - die Alleskörner"* ändern. Bei dieser Kampagne geht es genau darum, zu zeigen, was Hafer alles kann, wofür man ihn einsetzen kann und auch, wozu Hafer gut ist! Und ich bin ein Teil dieser Kampagne.

Heute gibt es das erste Rezept mit einem noch recht gewöhnlichen Haferprodukt.
Der Kuchen besteht nämlich zu einem Drittel aus Hafermehl!
Hafermehl ist nicht unbedingt ein kompletter Ersatz für anderes Mehl, ist aber perfekt, um zumindest einen Teil des normalen Weizenmehls zu ersetzen. Außerdem schmeckt es einfach auch mal nach etwas anderem und gibt dem Kuchen nochmal ein bisschen mehr "Pep" ;) Hafer gilt als gesund und nährstoffreich, also perfekt, wenn man damit ein bisschen "normales" Mehl ersetzen kann.


Außerdem habe ich in diesem Rezept noch meine geliebten Haferflocken in die Streusel gemischt - extraknusprig und echt lecker!

Das Rezept ist an sich ein relativ klassischer Streuselkuchen, nur dass wir diesmal etwas mehr die Schokofreunde bedienen und natürlich den Hafer miteinbinden.



Rezept:
  • 2 Gläser Kirschen
  • 270g Weizenmehl
  • 130g Hafermehl
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Msp. Backpulver
  • 3 Esslöffel Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 250g Butter
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 40g Puderzucker
  • 50g Haferflocken
  1. Die Kirschen abtropfen lassen, dabei aber den Saft auffangen, den brauchen wir noch
  2. Beide Mehle, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver, den Kakao, das Salz, die Eier und die Butter verkneten (am besten mit dem Knethaken einer Küchenmaschine), bis sie eine gleichmäßige Masse ergeben
  3. Etwa 2/3 des Teiges in einer gefetteten 26cm-Springform zu einem glatten Boden drücken
  4. Jetzt ist der Kirschbelag dran - dafür das Puddingpulver, den Puderzucker und 50ml Kirschsaft glattrühren.
  5. Circa 250ml vom aufgefangenen Kirschsaft aufkochen und dann das angerührte Puddingpulver dazu geben. 
  6. Vom Herd nehmen und die Kirschen unterheben.
  7. Den Kirschkompott auf dem Boden verteilen
  8. Den restlichen Teig mit den 50g Haferflocken verkneten und dann als Streusel auf dem Kompott verteilen
  9. Bei 200°C ca. 35 Minuten backen
Fertig! Ich habe den Kuchen dann noch mit Puderzucker verziert, allerdings natürlich erst, wenn er etwas ausgekühlt ist.

Habt ihr schon mal mehr mit Hafer gemacht? Vielleicht sogar mit Hafermehl oder auch etwas neues mit Haferflocken?


Habt noch eine schöne Woche!
Ganz liebe Grüße






Verlinkt bei RUMS

*Die Produkte wurden mir kostenfrei zur Verfügung gestellt von der Kampagne Hafer - die Alleskörner des Verbandes der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft
Danke für die nette Zusammenarbeit!

Dienstag, 19. September 2017

Quarkauflauf mit Kirschen {für 2 Personen}

Hallo, ihr Lieben!

Es war hier ja kurz ruhiger geworden auf meinem Blog und auch auf Instagram. Man kann nicht immer alles planen - ich wollte eigentlich ganz viele Blogposts fertig bekommen, aber wie das so ist, war ich dann erst mal kurzzeitig außer Gefecht gesetzt. Jetzt geht es aber wieder los. Ich habe nämlich ein superleckeres Rezept für euch!


Es geht um einen klassischen Quarkauflauf. Aber er ist so lecker und einfach, dass man ihn einfach probieren muss. Für mich ist es außerdem eine perfekte Portionsgröße. Oft ist es so, dass ich mir etwas nur für mich oder für höchstens noch eine Person mache, gerade mittags nach der Uni.
Da passt so eine Größe perfekt - es sind 2 Portionen.


Ihr braucht:
  • 250g Magerquark
  • 1 Ei
  • 1/2 Päckchen Puddingpulver
  • 3 EL brauner Zucker (plus den Zucker zum draufstreuen)
  • ein paar Tropfen Vanilleextrakt
  • 120ml Milch
  • Kirschen aus dem Glas (je nachdem wie viele ihr wollt)
  1. Alle Zutaten bis auf die Kirschen in einer Schüssel verrühren, bis es eine glatte Masse ist
  2. Die Masse in eine ofenfeste Form geben, achtet dabei darauf, dass ihr am besten eine nehmt, die auch leicht zu reinigen ist - glaubt mir, Quark ist hartnäckig ;)
  3. Verteilt die Kirschen auf der Masse, diese sinken leicht in den Quark ein.
  4. Streut nun noch etwas braunen Zucker über alles - glaubt mir, es lohnt sich
  5. Den Auflauf gebt ihr nun bei 160°C für etwa eine halbe Stunde in den Ofen
Guten Appetit!



Was haltet ihr von Quarkauflauf? Ich muss sagen, ich hatte ihn ewig nicht gegessen und hatte solche Lust darauf, dass ich ihn einfach probieren musste!

Besonders der braune Zucker gibt dem ganzen nochmal etwas superleckeres.

Gibt es bei euch Rezepte aus der Kindheit, die ihr unbedingt mal wieder ausprobieren müsst? Ich bin immer offen für Tipps ;)

Ganz liebe Grüße

Dienstag, 5. September 2017

Ganz zarte Karte in Rosa-Weiß

Hallo, ihr Lieben!
Ich habe bei einer Art Challenge mitgemacht, bei der alle Teilnehmer mit dem selben Stempelset etwas basteln mussten. Am Ende wurde dann verglichen, was alle so aus den selben Vorgaben gemacht haben - ich finde sowas immer total interessant, da alle unterschiedliche Ideen und Umsetzungen haben.
Es ging in der Challenge um ein Set mit Blättern und Ästen. Ich habe dann bei mir mal eine Kirschblüte daraus gemacht. Also einen Zweig mit Kirschblüten.


Den Hintergrund habe ich auch bestempelt mit den Zweigen, damit er dazu passt.

Außerdem finde ich ja, dass Perlen sehr gut zu der Karte passen - Perlen sind immer etwas Edles finde ich.



Was haltet ihr von der Karte? Und mögt ihr auch solche Pastellfarben?

Ganz liebe Grüße






Verlinkt bei Creadienstag, Dienstagsdinge und Handmade on Tuesday